DENA DELA
ASSEMBLAGE TERRE / OCEAN
DENA DELA, QUOI QU'IL EN SOIT
DENA DELA, c’est l’esprit de liberté de la Côte Basque.
Un assemblage Terre - Mer sans compromis d’un même vin dont une partie a refermenté en cuve dans l’Océan.
Vendanges précoces
Macération carbonique
1ère Fermentation alcoolique à froid
2ème Fermentation alcoolique sous-marine de trois mois
Elevage sans soufre
Dena Dela Blanc
une fraiche lame de citron ciselée
Colombard et Ugni Blanc
Origine Sud-Sud-Ouest France
11% vol.
Dena Dela Rosé
un long dialogue de fruits rouges et d’agrumes
Ekigaïna et Arinarnoa
Origine Sud-Sud-Ouest France
12% vol.
Dena Dela Rouge
une cerise cueillie sur l’arbre
Grenache d’altitude
Origine Nord Bardeñas Espagne
13,5% vol.