Dena Dela, "Quoi qu'il en soit"

C'est l'esprit de liberté de la Côte Basque.

Terre et Océan s’unissent dans un assemblage unique : une partie du vin se laisse sublimer par l’Océan, tandis que l’autre est vinifiée à terre. L’alliance des éléments révèle toute l’audace et la liberté de nos vins.

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Quelle que soit l’immersion, les profils aromatiques des bouteilles restent fidèles, préservant l’âme de chaque cuvée.

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Pour obtenir des vins frais et expressifs, nous privilégions des vendanges précoces, une première fermentation à froid, suivie d’une seconde fermentation sous-marine de minimum quatre mois.

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Sans ajout de sulfite lors de l’immersion ni à la mise en bouteille, une légère perlance naturelle protège et sublime nos vins.